Quem tem ácido úrico alto costuma se perguntar quais alimentos deve evitar, e rapidamente surgem listas de itens que deveriam ser eliminados da dieta.

Não existe uma lista única de alimentos proibidos para todas as pessoas. Porém, alguns grupos merecem atenção especial, como vísceras, determinadas carnes, frutos do mar, bebidas alcoólicas e refrigerantes adoçados.

As purinas, presentes naturalmente em diversos alimentos, são convertidas em ácido úrico durante o metabolismo. O objetivo não é eliminar tudo que contém purinas, mas reduzir a ingestão das fontes que concentram maiores quantidades.

Entre as vísceras, fígado, rim e coração são os itens que mais exigem restrição. Carnes vermelhas também devem ser consumidas com moderação, integrando a alimentação de forma equilibrada.

Nos peixes e frutos do mar, a quantidade de purinas varia bastante. Sardinha, anchova, arenque e cavala são exemplos que exigem maior cautela, mas isso não implica que todo peixe precise ser excluído do cardápio.

O álcool, sobretudo a cerveja, representa outro fator relevante. Bebidas açucaradas, como refrigerantes com alto teor de frutose, também devem ser ingeridas com moderação.

Uma revisão de estudos publicada em 2025 encontrou associação entre o consumo elevado de álcool, carne vermelha, frutos do mar e frutose e o aumento do risco de hiperuricemia e gota.

Embora o feijão contenha purinas, ele pode permanecer na dieta, pois fornece fibras, proteínas e diversos nutrientes. O mesmo se aplica a outras leguminosas, como lentilha e ervilha, que não demonstram o mesmo efeito adverso das fontes animais.

Frango e peixe podem fazer parte da alimentação, desde que as porções e a frequência sejam controladas. Não há necessidade de retirar banana, maçã ou arroz apenas por causa do ácido úrico elevado. O foco deve estar no conjunto da dieta, no controle de peso e na hidratação adequada. Quando necessário, o tratamento medicamentoso deve ser avaliado individualmente por um profissional de saúde.

Fonte: Terra Saúde