Hoje o oacreagora.com vai te ensinar a preparar um delicioso e suculento tambaqui assado na brasa. Aproveite e bom apetite.

Ingredientes

1 tambaqui de médio para grande

3 pimentas de cheiro

4 tomates médios em cubos pequenos

1 pimentão verde pequenos em cubos

2 cebolas médias picadas

1 maço pequeno de cheiro verde picado em finos pedaços

Azeite

Vinagre

Sal a gosto

Farinha de mandioca (fina)

4 cabeças de alho

Limão para limpar o peixe

Modo de preparo

1 Lavar o peixe com limão.

2 Fazer um vinagrete com tomate, pimentão, cheiro verde, cebola e pimenta de cheiro, além do vinagre acrescentar azeite a gosto no vinagrete.

3 Após o vinagrete estar pronto, acrescentar a farinha de mandioca até que se forme um pirão úmido.

4 Passar azeite por toda a parte de dentro do peixe e colocar sal a gosto.

5 Colocar as cabeças de alho, dentro do peixe (2 na cabeça e 1 no meio e no fim da barriga do peixe) para diminuir o cheiro forte.

6 Após os passos anteriores colocar o “pirão de vinagrete” dentro do peixe, inclusive a cabeça.

7 Para assar o peixe utilize papel alumínio, envolvendo todo o peixe, mas antes de envolver o peixe, passar azeite para dar um sabor a mais e evitar que o papel alumínio grude no peixe.

8 Para verificar se o peixe está cozido, enfie um garfo no lombo do peixe, se entrar com facilidade, já está cozido e você pode retirar o papel alumínio e deixá-lo na brasa, ou se preferir pode fazer sem o papel alumínio, mas você terá que passar o azeite por fora do peixe e mantê-lo fora do alcance da brasa.