A Francesinha é um prato típico de Portugal, originário da região norte. Em 2011, o site norte-americano AOL Travel o classificou como “uma das 10 melhores sanduíches do mundo”, principalmente graças ao seu renomado molho que a acompanha. Descubra como fazer essa receita super fora do comum!

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Receita de Francesinha

Antes de tudo, confira os ingredientes para você saber se tem tudo o que precisa:

Ingredientes:

• 6 fatias de pão de forma
• 2 filés bovinos
• 8 fatias de queijo
• 2 fatias de presunto
• 2 salsichas
• 2 linguiças frescas
• 2 ovos fritos (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
• Molho de Francesinha (receita abaixo)
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Para o Molho de Francesinha:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 copo de cerveja
• 1 copo de vinho do Porto
• 1 copo de caldo de carne
• 1 copo de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de amido de milho diluído em água
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Molho:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a folha de louro, a cerveja, o vinho do Porto, o caldo de carne e a polpa de tomate. Misture bem.
3. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos.
4. Acrescente o molho inglês, sal e pimenta a gosto.
5. Adicione o amido de milho diluído e mexa até o molho engrossar.
6. Retire a folha de louro e reserve o molho.

Francesinha:

1. Tempere os filés bovinos com sal e pimenta do reino.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva ou óleo de girassol e frite os filés até estarem no ponto desejado. Reserve.
3. Na mesma frigideira, frite as salsichas e as linguiças frescas até dourarem. Reserve.
4. Torre levemente as fatias de pão de forma.
5. Monte a francesinha: coloque uma fatia de pão de forma, um filé bovino, uma fatia de presunto, uma salsicha cortada ao meio e uma linguiça cortada ao meio.
6. Cubra com outra fatia de pão e repita o processo para o segundo sanduíche.
7. Coloque 4 fatias de queijo sobre cada sanduíche, cobrindo-o completamente.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter.
9. Retire do forno, coloque um ovo frito por cima de cada francesinha (se estiver usando ovos), e regue generosamente com o molho de francesinha quente.
10. Sirva imediatamente, acompanhado de batatas fritas, se desejar.

Dê uma olhada nesse outro tutorial:

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Fonte: Mulher