Um hambúrguer caseiro de lentilha é uma ótima opção para vegetarianos e veganos que não querem deixar de comer um sanduíche delicioso de vez em quando. Afinal, uma alimentação sem carne não é sinônimo de sem graça, não é mesmo? Além da lentilha, você pode adaptar a receita para diferentes grãos: feijão, soja, grão-de-bico, ervilha, entre outros.
O oacreagora.com traz para vocês uma deliciosa receita de hambúrguer vegetariano. Confira e bom apetite.
Para transformar a lentilha em hambúrguer, é preciso cozinhar os grãos antes para que eles amoleçam e você possa fazer a pasta que será moldada no formato de discos.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de lentilha crua
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 dente de alho grande picado
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher de sal (de preferência o Rosa) ou a gosto
- Cominho a gosto
- Cerca de ½ xícara (de chá) de farinha de arroz integral
- 1/2 xícara de farelo de aveia
Modo de preparo:
- Cozinhe a lentilha;
- Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão;
- Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos;
- Escorra e coloque em uma vasilha;
- Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a gosto e misture;
- Acrescente o farelo de aveia e a farinha de arroz integral aos poucos, até dar o ponto de modelar;
- Divida a massa em 5 partes iguais e passe um fio de óleo nas mãos;
- Modele os hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de espessura
- Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por 1 hora;
- Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, e vire quando estiver bem douradinho;
- Ou asse cerca de 40 minutos em 180º C, mas vá observando até ele ficar douradinho;
- Está pronto.
Fonte: Tudo Gostoso