O preço do tomate acumulou alta de 89,76% no ano, segundo dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nesta quinta-feira (12). O aumento foi impulsionado por problemas climáticos que afetaram as lavouras em diferentes regiões do país.
No Sul e no Sudeste, o excesso de chuvas favoreceu o surgimento de doenças nas plantações, enquanto no Cerrado Mineiro, a alternância entre períodos secos e chuvosos aumentou a incidência de pragas. Além disso, os dias nublados e as temperaturas mais baixas do que o normal atrasaram o amadurecimento dos frutos.
Lucas Siqueira, consultor agrícola com 21 anos de experiência no setor, publicou um vídeo nas redes sociais para explicar os desafios enfrentados pelos produtores. “Quinze reais o quilo do tomate. Isso é um absurdo!”, comentam os consumidores, que muitas vezes acreditam que o tomate nasce na prateleira do supermercado. Siqueira destaca que o preço na prateleira não reflete o que o produtor recebe no campo. O consultor ressalta que os produtores também enfrentam aumentos nos custos de produção, como tributos sobre sementes, fertilizantes, defensivos, combustível e energia elétrica.
João Paulo Bernardes Deleo, pesquisador da equipe de Hortifrúti do Cepea, da Esalq/USP, aponta que a combinação de problemas climáticos foi crucial para a disparada dos preços. Além das condições climáticas, a redução da área plantada devido a prejuízos anteriores também contribuiu para a baixa produtividade. Entre os principais fatores que afetaram as lavouras estão:
– Excesso de chuva: favoreceu o surgimento de doenças bacterianas no Sul e no Sudeste.
– Mudanças bruscas no tempo: períodos secos seguidos por chuvas intensas aumentaram a incidência de pragas no Cerrado Mineiro.
– Menos luz solar: dias nublados reduziram a energia acumulada pelas plantas, resultando em frutos menores ou perda de flores.
– Frio fora de época: temperaturas baixas atrasaram o amadurecimento dos frutos, diminuindo a oferta no mercado.
– Redução da área plantada: após prejuízos, os agricultores reduziram os investimentos e plantaram menos.
A baixa produtividade, especialmente entre outubro e novembro, intensificou a alta dos preços. As condições climáticas adversas no Sul e no Sudeste tiveram grande peso, enquanto no Cerrado Mineiro, as oscilações entre períodos secos e chuvosos afetaram as plantações. Deleo explica que as mudanças bruscas no tempo podem causar problemas tanto com excesso quanto com falta de chuva. “Você tem tanto problema durante o ciclo com excesso de chuva quanto com falta de chuva. Às vezes, tem os dois problemas juntos”, afirma.
As temperaturas mais baixas também impactaram o amadurecimento dos frutos, fazendo com que permanecessem mais tempo nas plantas e demorassem para chegar ao ponto de colheita. Isso resultou em uma redução temporária da oferta no mercado.
Segundo o pesquisador, a chegada do calor pode acelerar o amadurecimento dos frutos e aumentar a oferta de tomate no mercado, o que pode levar a uma queda nos preços. No entanto, essa queda pode ser temporária, pois a oferta pode esgotar rapidamente, fazendo com que os valores voltem a subir.
Deleo estima que os preços médios do tomate devem permanecer elevados até maio ou junho, dependendo das condições climáticas e da produtividade das lavouras.
Fonte: G1 Economia