Uma pesquisa do PET Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac) mostrou que, entre agosto e setembro, os preços da maior parte dos cortes de carne e dos ovos caíram em Rio Branco. A exceção foi a picanha, que registrou aumento de 5,51% no período, o que já começa a pesar no bolso do consumidor na hora da escolha de qual carne colocar no carrinho.

“Eu tenho preferido cortes mais baratos na hora de fazer o churrasco de final de semana, como fraldinha e alcatra, por exemplo”, disse o empresário Ítalo Maia, ao O Acre Agora.

O levantamento foi feito entre os dias 8 e 12 de agosto em 65 estabelecimentos da capital, entre açougues e supermercados, além de incluir dados do município de Assis Brasil.

Quedas mais expressivas

• Cartela com 30 ovos: -10,19%
• Fígado: -9,14%
• Pá com osso: -4,78%
• Agulha: -4,31%

Cortes intermediários como coxão mole, coxão duro, fraldinha, patinho e músculo também tiveram reduções, que variaram entre -0,89% e -3,56%. Já cortes nobres como filé (-2,38%) e alcatra (-2,21%) tiveram pequenas quedas.

Diferença nos preços

O estudo revelou que os açougues continuam mais baratos que os supermercados. A alcatra, por exemplo, custa em média R$ 38,69 nos açougues, contra R$ 52,45 nos supermercados.

Outra diferença foi observada entre os municípios: em Rio Branco, o quilo do filé sai por R$ 60,86, enquanto em Assis Brasil o mesmo corte custa R$ 51,00.