A Alimento Instantâneo da Amazônia (AIA), famosa pelo sucesso do tacacá em pó, acaba de ampliar sua linha de produtos com novidades que prometem agradar os amantes da gastronomia regional. Agora, a empresa oferece açaí e cupuaçu em pó, alimentos práticos que podem ser usados para preparar sucos, cremes ou vitaminas. Os produtos possuem validade de um ano, tornando-se uma opção versátil e de fácil armazenamento.

Daniel Alves Figueiredo, criador e pesquisador por trás dos produtos, contou que a ideia de transformar alimentos amazônicos em pó surgiu em 2013, durante seu doutorado na Universidade Federal do Acre (UFAC). O primeiro produto desenvolvido foi o tacacá em pó, que rapidamente fez sucesso, seguido pelo lançamento do vatapá em pó. As mais recentes adições à linha são o açaí e o cupuaçu, ambos com o sabor preservado graças à liofilização, processo de desidratação que congela os alimentos e retira a umidade sob vácuo. De acordo com a AIA, os produtos mantêm até 90% do sabor original