A baixaria é um dos maiores orgulhos dos acreanos quando o assunto é gastronomia. Essa deliciosa receita, genuinamente acreana, é mais simples de se fazer do que você imagina. O Prato vai bem no café da manhã, almoço ou jantar.

Confira a receita

Ingredientes

Pão de milho
– 200 g de flocos de milho
– 1 xícara (chá) de água
– Sal a gosto

Carne moída
– 300 g de carne moída
– 1 cebola pequena picada
– 4 dentes de alho picados
– 3 pimentas-de-cheiro picadas, sem sementes
– 1 fio de óleo
– Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto (salsinha, cebolinha e coentro)

Salada
– 1 tomate picado
– 1 colher (chá) de cebolinha picada
– Suco de 1 limão
– 1 fio de azeite
– Sal a gosto

Para servir
– Ovo frito com gema mole

Preparo
Pão de milho
1) Coloque a farinha de milho numa vasilha e acrescente a água aos poucos para hidratar.
2) Tempere com o sal e reserve por uns 5 minutos, para a massa absorver a água.
3) Leve a uma panela para fazer cuscuz e cozinhe por 15 minutos. Reserve

Carne moída
1) Em uma panela levada ao fogo médio, refogue a cebola e o alho com um fio de óleo.
2) Adicione a pimenta-de-cheiro e a carne moída e refogue até a carne ficar cozida.
3) Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com o cheiro verde.

Salada
Misture todos os ingredientes e tempere com sal a gosto.

Para servir
Junte todos os ingredientes em um prato e finalize com o ovo frito por cima.